Tag
La réalisation de ma dernière brioche tropézienne sans gluten remonte à l’écriture de mon premier livre de recettes en 2009 (Secrets de gourmandises). J’avais presque oublié cette texture moelleuse et ses saveurs de vanille et d’eau de fleurs d’oranger. Imprimer…
Lire plus
Les myrtilles m’évoquent toujours des souvenirs de vacances dans le Jura avec la cueillette et surtout la réalisation d’une bonne tarte de retour à la maison. On trouve généralement les tartes aux myrtilles sans gluten avec une crème d’amandes. Pour…
Lire plus
En Alsace, à l’occasion des fêtes de fin d’année, on réalise des « Bredele ». De petits sablés de différentes formes et saveurs. C’est dans cet esprit que j’ai voulu réaliser cette recette de biscuits roulés chocolat vanille et toujours sans gluten…
Lire plus
Une idée de recette peut venir vraiment de n’importe quelle source d’inspiration. Je découvre dernièrement que notre ancien président vient de sortir un nouveau livre et PAF, tout d’un coup, me vient une envie soudaine de flamby !
Lire plus
Il vient de faire son retour sur la blogosphère culinaire, je veux bien sur parler du gateau magique sans gluten (« magic cake »). Je suis parti avec un a priori sur ce fameux gâteau, mais le résultat final m’a agréablement surpris.
Lire plus
Ce n’est pas la plus célèbre des spécialités alsaciennes connue également sous le nom de torche aux marrons. Elle est composée dans sa version originale, de purée de marrons, d’une meringue et de chantilly remplacée ici par un crémeux à la vanille sans lait. C’est un excellent gâteau facile à réaliser qui pourrait…
Lire plus
L’année dernière, lors de la réalisation de mes gaufres sans gluten pour mardi gras, j’ai tout simplement oublié de prendre des photos. Cette année même si c’est un peu tard, Frédérique une lectrice Toulousaine de ce blog a bien voulu…
Lire plus
