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Le titre de cette recette peut sembler incroyable, mais il est tout à fait possible de réaliser des crêpes sans farine et donc sans gluten. On doit cette prouesse au maître de la pâtisserie Philippe conticini dans son livre « Sensations »
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Après 3 mois sans publication sur le blog, voici enfin une nouvelle recette sans gluten de pain à la châtaigne ayant la particularité d’être cuit dans une cocotte minute (autocuiseur).
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C’est la première fois que je publie une recette directement extraite d’un autre blog nous proposant de remplacer la farine de blé par de la poudre d’amandes dans les gâteaux.
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C’est en visionnant la vidéo d’une recette d’Eric Frechon, le chef étoilé du Bristol, que j’ai eu envie de faire une tarte fine aux pommes. Lors de sa fabrication , j’ai tenté une nouvelle pâte qui m’a donné un début…
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Déguster une succulente glace à la menthe fraîche maison est fort appréciable pendant les fortes chaleurs même si au moment ou j’écris ces quelques mots, l’automne est de retour en ce mois de juillet. La particularité de ce sorbet tient dans l’utilisation d’un sirop donnant des…
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La réalisation d’une tarte aux fruits sans gluten est vraiment très facile, alors profitons-en pour la recouvrir de savoureux fruits gorgés de sucre et de soleil en cette période estivale.
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Réaliser des pains au chocolat ou chocolatines sans gluten pour nos amis du sud de la France reste pour l’instant du domaine du rêve. La pâte feuilletée briochée est loin d’être évidente à confectionner pour l’instant. En visitant régulièrement les…
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