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La recette de la crème brûlée sans lait est l’un des desserts les plus faciles à réaliser et qui fait l’unanimité auprès des grands comme des petits. Les personnes qui suivent scrupuleusement le régime Seignalet peuvent se réjouir car la…
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Sur la presqu’ile de Rhuys (en Bretagne), j’ai découvert pendant mes vacances en flânant sur un marché, un stand de pâtisserie BIO qui réalisait un savoureux Cake au citron et graines de pavot. Cette découverte ma vraiment donné l’envie de…
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La société Ferrero soucieuse de la santé de nos enfants, a décidé de sortir une nouvelle pâte à tartiner au doux nom d’Omella 3 en référence aux omégas 3 qu’elle contient. Bien sur ce n’est qu’un rêve et lorsque vous…
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Lorsque l’on est contraint d’exclure le lait animal et le gluten de son alimentation, le petit déjeuner peut vite devenir un cauchemar pour un ancien adepte des flocons d’avoine trempés dans un bon bol de lait chocolaté. La solution pour…
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Pourquoi donc faire une simple tarte sans gluten aux pommes Normandes. Il n’y a pas si longtemps que cela, pour réaliser une bonne tarte, mon ami Marie me fournissait une pâte sablée prête à dérouler et le tour était joué. …
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Lors d’une visite de Bordeaux, il y a quelques années. j’ai découvert dans une petite rue piétonne, un magasin à la devanture rouge foncé dénommé « Baillardran » qui confectionne de somptueux Canelés rhum – vanille. Cette petite pâtisserie est apparue…
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Pour la réalisation de ma première recette sans lait ni gluten, j’ai décidé de réaliser un grand classique de la pâtisserie française, des madeleines olive – cumin qui seront parfaites lors d’un apéritif. Pour obtenir une jolie bosse sur le…
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