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Comment faire une bonne bûche sans gluten ni lactose pour les fêtes de fin d’année ? C’est la question que je pose tous les ans à la même période. Au programme de cette recette, une excellente buche chocolat citron sans gluten…
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Cette semaine dans l’épisode 2 du meilleur pâtissier, les produits laitiers étaient à l’honneur avec le mascarpone dans le tiramisu et le beurre dans le russe. Heureusement pour nous, j’ai retrouvé dans les archives du blog une recette de tiramisu…
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La saison 3 du « Meilleur pâtissier » vient de débuter sur M6. Cette année, je vous propose de suivre l’émission en réalisant chaque semaine une des recettes mais, dans une version sans gluten et sans produit laitier. En mars derniers, je vous…
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Ma recette de buche sans gluten marron poire ni produit laitier arrive avec un peu de retard. Mais en cette fin d’année, l’activité en chocolaterie est plus que très chargée! Cette année la poire, le marron et le chocolat seront…
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En ce début de printemps, il est temps de faire le tri des denrées alimentaires qui s’accumulent dans mes placards. Cette recette de cookies sans gluten chocolat – cacahuète – caramel est le résultat de mes découvertes du jour. D’autres recettes suivront, guidées par mes trouvailles. Ces cookies…
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Les fêtes de fin d’année arrivant à grands pas, il est enfin temps de réfléchir à la bûche ainsi qu’aux confiseries chocolatées. Ma première recette spécial Noël est dédiée à un monument de la confiserie Française, je veux bien sûr parler de la truffe. Elle est…
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Le titre de cette recette peut sembler incroyable, mais il est tout à fait possible de réaliser des crêpes sans farine et donc sans gluten. On doit cette prouesse au maître de la pâtisserie Philippe conticini dans son livre « Sensations »
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