Tag
La recette de financiers est la première recette que j’effectue lors de la formation de personnes qui débutent la pâtisserie sans gluten. Elle est très facile à faire et vraiment très bonne. Cela permet de rassurer tous les élèves sur…
Lire plus
Le pain sans gluten, encore considéré infaisable, insipide et peu appétissant jugé contraignant en raison de l’exclusion de la farine de blé, fait l’objet de réticences. On peut faire un pain sans gluten avec un mélange de farine maison ou…
Lire plus
Cela fait plusieurs mois que je n’ai pas posté sur le blog de recette de pain sans gluten facile à faire. C’est maintenant chose faite avec cette excellente recette de pain sans gluten chataigne bien moelleux qui est issu de…
Lire plus
Après 3 mois sans publication sur le blog, voici enfin une nouvelle recette sans gluten de pain à la châtaigne ayant la particularité d’être cuit dans une cocotte minute (autocuiseur).
Lire plus
C’est suite à la dégustation à Pâques d’un bonbon au chocolat fourré d’ une ganache au miel de châtaignier que j’ai eu envie de reproduire ce parfum mais cette fois-ci dans une glace chocolat – miel. La qualité du chocolat…
Lire plus
Cela fait déjà quelques mois que j’utilise cette recette de crêpes sans gluten alors je profite de la chandeleur qui se profile à l’horizon pour vous la donner. Rien de bien compliqué avec juste une petite touche de farine de…
Lire plus
Depuis plusieurs semaines, j’essaie en vain de faire une belle boule de pain. La tâche est rude car, tout le monde le sait, les pâtes à pain sans gluten sont molles et s’étalent malheureusement pendant la cuisson. Mes premières tentatives…
Lire plus
