Heureusement pour nous, le régime sans caséine est facile à appliquez. Le lait peut dans de nombreuses recettes être remplacé par différentes huiles telles que l’huile d’olive et l’huile de tournesol qui tiennent très bien à la cuisson. Lorsque que je mange des pâtes, j’ajoute de l’huile de colza qui possède un excellent gout. Il est tout à fait possible de faire des yaourts avec du lait soja.
Dans la pâtisserie, vous pouvez également remplacer le beurre par de la purée d’amandes ou de noisettes.
Voici un extrait de recettes sans caséine et sans gluten que vous pouvez trouver sur mon blog.
- Charlotte chocolat – poire aux éclats de nougatine
- Madeleine au citron
- Muffins au miel et crème de pistache
- Brioche tressée aux pralines
- Tarte tatin
- Macarons chocolat – noisette
