Recette de pizza sans gluten au saumon
Une excellente recette de pizza sans gluten au saumon facile et rapide réaliser. La pate ne contient pas de levure de boulanger pour une recette express.
Portions Temps de Préparation
4personnes 45minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 45minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Ingrédients
Pour la pâte à pizza sans gluten
  • 120g Farine de riz
  • 40g Farine de tapioca
  • 40g Fécule de pomme de terre
  • 1cuil. à café Sel
  • 2cuil. à café Poudre à lever
  • 0,5cuil. à café Gomme de guar
  • 1cuil. à soupe Huile d’olive
  • 160g Eau
Pour le coulis et la garniture
  • 250g Coulis de tomates Bio
  • 2pincées Sel, poivre, piment d’espelette
  • 1cuil. à soupe Herbe de provence
  • 150g Saumon frais
  • 0,5 Oignon
  • 1gousse Ail
  • 1cuil. à soupe Huile d’olive
  • 1 Poivron vert
Instructions
Pour la pâte pizza sans gluten
  1. Verser dans un saladier la farine de riz, le tapioca, la fécule de pomme de terre, le sel, la levure chimique et la gomme de guar. Mélanger tous les ingrédients. Ajouter l’huile d’olive et l’eau, Remuer la pâte. Étaler la pâte dans un moule à tarte recouvert d’un papier de cuisson.
Pour la pizza sans gluten
  1. Chauffer dans un poêle pendant 2 minutes un filet d’huile d’olive, le gousse d’ail émincée et un demi oignon émincé. Ajouter le coulis de tomate, le sel, le poivre, un peu de piment d’espelette et les herbes de Provence. Remuer et laisser cuire à feu doux pendant entre 5-10 minutes pour épaissir le coulis.
  2. Étaler le coulis de tomate sur la pâte à pizza sans gluten. Ajouter des petits morceaux de saumon et le poivron vert émincé.
  3. Faire cuire la pizza à 210°c pendant 20-25 minutes.