Lorsque l’on est contraint d’exclure le lait animal et le gluten de son alimentation, le petit déjeuner peut vite devenir un cauchemar pour un ancien adepte des flocons d’avoine trempés dans un bon bol de lait chocolaté. La solution pour…
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Pourquoi donc faire une simple tarte sans gluten aux pommes Normandes. Il n’y a pas si longtemps que cela, pour réaliser une bonne tarte, mon ami Marie me fournissait une pâte sablée prête à dérouler et le tour était joué. …
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Lors d’une visite de Bordeaux, il y a quelques années. j’ai découvert dans une petite rue piétonne, un magasin à la devanture rouge foncé dénommé « Baillardran » qui confectionne de somptueux Canelés rhum – vanille. Cette petite pâtisserie est apparue…
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Pour la réalisation de ma première recette sans lait ni gluten, j’ai décidé de réaliser un grand classique de la pâtisserie française, des madeleines olive – cumin qui seront parfaites lors d’un apéritif. Pour obtenir une jolie bosse sur le…
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