Un petit pain au lait avec une barre chocolatée à l’intérieur était mon gouter préfère pendant ma tendre enfance. Malheureusement, pour une alimentation sans gluten, il est difficile de confectionner des viennoiseries à la main car la pâte est beaucoup…
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Après quelques mois de réalisation de pain sans gluten, je me décide enfin à faire d’autres spécialités boulangères. Pour ce pain de mie sans gluten, j’ai utilisé du lait de soja et de la farine de lupin qui donne un…
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Pour continuer dans la découverte des spécialités Corses, je vais réaliser cette fois-ci un Pastizzu qui est originaire du nord de la Corse. On trouve régulièrement sur le web 3 types de recette. La recette traditionnelle à base de tranches…
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Suite à la lecture de la somptueuse recette de pâte à tartiner aux spéculoos de Perrine, j’ai eu une envie irrésistible de faire des spéculoos sans gluten. Après quelques recherches sur internet, je suis tombé sur une recette prometteuse sur…
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Pourquoi donc faire du chocolat blanc sans lait? Tout simplement pour me permettre de faire toutes les recettes qui en contiennent et continuer à me régaler. Pour la réalisation de ce chocolat blanc à la noisette, je me suis inspiré des…
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De retour d’un beau séjour en Corse, je reviens avec de belles images plein la tête mais également l’envie de réaliser des spécialités Corses telles-que le fiadone, canistrelli, pastizzu et cake à la châtaigne. Pour ma première spécialité Corse, j’ai…
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Cela fait maintenant 5 mois que je réalise mon pain sans gluten et les débuts ont été difficiles. Les recettes que j’ai pu trouvées sur différents blogs, comportaient beaucoup d’ingrédients que je ne maîtrisais pas. Après la fabrication de plus…
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