La période étant difficile économiquement, remontons-nous le moral en traversant l’Atlantique pour déguster le roi des desserts chez nos cousins Québécois. Il se nomme avec une petite note d’humour « le pouding chômeur » revisiter ici dans une version sans gluten et…
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L’année dernière, lors de la réalisation de mes gaufres sans gluten pour mardi gras, j’ai tout simplement oublié de prendre des photos. Cette année même si c’est un peu tard, Frédérique une lectrice Toulousaine de ce blog a bien voulu…
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Déjà 3 mois sans aucun article sur le blog. Le temps passe vraiment trop vite. Pour me faire pardonner, voici une nouvelle recette de muffin sans gluten myrtille – banane. Prochainement, de nouvelles vidéos vont sortir de mes cartons avec je…
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Les fêtes de fin d’année arrivant à grands pas, il est enfin temps de réfléchir à la bûche ainsi qu’aux confiseries chocolatées. Ma première recette spécial Noël est dédiée à un monument de la confiserie Française, je veux bien sûr parler de la truffe. Elle est…
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Après le succès de ma première vidéo sur la réalisation d’un pain sans gluten au sarrasin, j’ai décidé de repasser devant la camera pour une recette de pizza sans gluten au saumon. Cette pâte à pizza a la particularité d’être réalisée avec de la levure chimique…
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Cela fait longtemps que cette recette de carrot cake sans gluten est en haut de ma liste des gâteaux à essayer rapidement. Le résultat a dépassé toutes mes espérances avec un gâteau très moelleux au bon gout de noisettes torréfiées. On devient très vite addict de cette spécialité américaine. J’ai englouti 2 parts en 10 minutes juste avant d’aller faire mon footing pour essayer d’éliminer un surplus d’énergie. Cette recette s’inspire d’un gâteau publié dans le magazine « Chefs et saveur N°15 ».
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L’idée m’est venu d’associer ces 2 saveurs avec un bon vin liquoreux du sud ouest (Gaillac), en consultant une recette d’Eric Besson MOF Patissier découverte dans le numéro de septembre 2012 du « Thuries magazine ». Mon pot de thé matcha va enfin trouver…
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