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Après l’achat d’une plaque d’aluminium dans un magasin de bricolage, je me suis attelé au façonnage de mon moule à baguette sans gluten avec grande difficulté. Faire sa première recette de baguette sans gluten est vraiment très excitant, en effet, …
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Le plus difficile lors d’une invitation à dîner chez des amis est la réalisation d’un dessert sans gluten. Pour soulager mes hôtes qui font l’effort de cuisiner sans gluten, j’amène systématiquement le dessert. Samedi dernier, j’ai réalisé un dessert facile…
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Comme mon ami Homer du dessin animé « Les simpsons », j’aime bien les donuts. Cette recette est extraite d’un magazine américain « Living without » qui propose à ses lecteurs des recettes pour les intolérants au gluten. Éditer un magazine qui parle d’intolérances…
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Quand j’ai dégusté des croustillons pour la dernière fois, c’était sur une fête au centre de la ville de Troyes, il y a 20 ans. Les croustillons ou smoutebollen en flamand sont bien d’origine Belge et pas Hollandaise comme on…
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Le temps passe très vite derrière ma gazinière à faire des recettes pour faire un merveilleux pain sans gluten. A raison d’environ 2 pains par semaine pendant 8 mois, cela donne donne quand même un total de 80 pains sans…
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Au programme de ma première recette de pain sans gluten en 2010, la farine de sorgho qui très peu utilisée en Europe malgré de grandes qualités gustatives et le test d’une cocotte en fonte pour la cuisson au four de…
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Depuis plusieurs semaines, j’essaie en vain de faire une belle boule de pain. La tâche est rude car, tout le monde le sait, les pâtes à pain sans gluten sont molles et s’étalent malheureusement pendant la cuisson. Mes premières tentatives…
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