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C’est suite à la dégustation à Pâques d’un bonbon au chocolat fourré d’ une ganache au miel de châtaignier que j’ai eu envie de reproduire ce parfum mais cette fois-ci dans une glace chocolat – miel. La qualité du chocolat…
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La saison des glaces bat son plein en ce moment même si l’on est très loin de la dernière canicule de 2003. Comme les choses sont bien faites, j’ai reçu en ce début de semaine, un livre de cuisine « Crèmes…
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La saison des glaces est officiellement ouverte, il est donc grand temps de réaliser mon premier sorbet à la fraise. L’année dernière, mes différents essais ne m’avaient pas donné satisfaction avec des glaces très dures et pleines de cristaux. Heureusement,…
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L’année dernière en 2009, je m’étais promis de faire des cornets de glace sans gluten. Il m’a fallu pas moins de 4 tentatives pour obtenir des cornets sans gluten dignes de ce nom. La recette ressemble à la réalisation de…
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